莴笋海螺片 - seafood stir-fry

第一次买，第一次做，味道却是很不错哦。

原料：
1。大海螺（3个，大约2。5磅，带壳。）千万不要忘了让超市的人帮忙把肉弄出来。
2。莴笋（2个）没有的话，估计用美芹，青椒，中国芹菜都可以代替。
3。盐，姜，料酒，油。

做法：
1。海螺切片，莴笋切片。
2。油锅油略多，大火烧至8成热，加姜片，滑炒海螺片，几分钟就可以。中途加料酒。不要烧时间长，否则成了牛皮筋就不妙拉。海螺片盛出来。
3。翻炒莴笋片，加盐。莴笋熟了以后，把海螺片加入，翻炒均匀就可以了。

特点：海螺片鲜脆，莴笋清香。