mooncake - 肉月饼

好久没来这里耕耘啦！快要过中秋了，上盆月饼大家一起吃吃。：）祝中秋快乐。

还是老方子，很好用。１个小时就做了这么两盆。 水面：1 cup flour，2 TBS shortening, 1 TBS sugar, 1/4 cup water。 油面：1/2 cup flour, 3 TBS shortening。 肉陷：肉糜，葱花，少量水和炒菜油，料酒，盐和一点蚝油。搅匀上劲就可以了。 这次用了３倍的量，做了３０个月饼。水面包油面，折叠几次切开就成了面皮。用包子手法做成饼。 烤箱３５０F，４０分钟。