夏日宴客冷菜集 Summer Appetizers

很久没有来贴照片了。这些冷菜是一个月前一次请客的时候烧得。每次客人来了以后就不好拍照，所以热菜和汤总是没有机会入镜。请了5个客人，加上2个小孩，还有我们俩，算是一次大宴客了吧。

烟熏三文鱼色拉：
烟熏三文鱼是买的，否则我怎么也没有胆子请客人吃生鱼片的。三文鱼撕碎，加切块的油桃，拌上家里自制的dressing:橄榄油+柠檬汁。特点：老少中外皆宜，清爽克口。


素卷+油爆虾双拼：
做法在前面的blog里可以找到。


糟毛豆+凉拌鸡胗双拼：
做法都很简单。不过都是隔夜做好以保证入味。


咸蹄膀+咸鸡腿：
花椒盐炒了腌了两天，然后煮熟冷却切片的。大家都说好吃。吃起来咸香可口。


水果色拉：
很简单啦，这次用的原料有西瓜，芒果，葡萄，猕猴桃，草莓。dressing用的是一般的酸奶。

热菜，汤，甜点都没有照片。不过还是来说一下，大家请客配菜的话，也可以参考一下。

热菜3道：
1。家常豆腐
2。芹菜香干炒牛肉
3。炒芦笋

汤：
清水鸡汤（慢锅炖了一夜，然后扔掉鸡，过滤出清汤）+ 油豆腐，魔芋粉丝，青菜：鲜美大补啊。

点心：
自佳作的新鲜巧克力戚风蛋糕。