家庭自制海鲜pizza - home-made seafood pizza

很香很好吃。这么大的pizza （１０寸多一点，thin crust），两个人一顿吃光，连不太爱吃pizza的劳工都大叫好吃。为什么我的减肥计划总是无功而返呢？！

做法也是很简单

原料：
１。面粉２杯，糖１tsp，盐1/4 tsp，酵母１tsp，水２／３杯。
２。生虾仁切２cm长左右小块（不要太小）
３。６－７个小白蘑菇切片
４。pizza sauce（超市里买的，和pasta sauce一起，一块左右一小瓶可以做２－３次），cheese（１小袋可以做２次。可以选你喜欢的种类，我这次用了shredded parmesan和mozzarella，比较平常一点。喜欢吃cheese的同学可以自己探索，或者买超市里那种４cheese的也可以）

做法：
１。混合１中所有原料，揉成大面团，要多揉，有机器帮助最好。然后用弄成大饼的样子（正宗的做法是用手撑，不过我功力不足，用擀面杖擀的）。这些原料做１０寸的话，就是thin crust，喜欢吃厚饼的话，就弄小一点。
２。把面饼放在暖的烤箱中发酵（烤箱开在没有刻度的地方），注意饼下要用干粉或者玉米粉放沾。发酵一个小时就足够了。
３。（５０分钟以后）锅加少量油，热后，炒虾仁至７成熟，加少量盐调味。
４。面饼拿出来，烤箱预热３７５F。
５。发好的面饼上先撒少量cheese，然后是一层pizza sauce,再上蘑菇片，虾仁，最后加大量cheese。前面说过了，超市里那种２块多一小袋的做２次，反正面饼上看上去象个小丘陵的就对了。周围没有topping的地方，刷一点点油。
６。烤２０分钟左右。

如果有pizza stone的话，当然最好（我有，哈哈）。没的话，一般pizza烤盘也凑合。stone要预热，上面要用玉米粉放粘。

海鲜pizza外面卖的不多，自己家里做的好吃，步骤简单，而且费用很便宜。美美的周末午饭啊。