一个人的周末

本周值班，所以周末就在家里不出门。懒洋洋地却突然想吃pizza了。是啊，有谁家的pizza比我做得还好吃呢。：）

连做了两个pizza，照片上的是周六吃得厚皮版本，周日作了最喜欢的thin crust pizza，而且还请出了宝贝pizza石来烤的。两个topping的主要部分都是蔬菜（蘑菇和青花菜），周日的还加了一点点BBQ 鸡翅膀肉，有很特别的flavor哦。

有什么比一边喝冻啤酒，吃pizza，一边躺在沙发上看电视更舒服的事情呢。如果有人看这个blog，这里来奉送一点我烤鸡翅和做pizza的心得吧。

烤鸡翅其实时间不够的话，浸个30分钟就可以。浸汁里要有一点酸性的东西，比如说醋，洋葱切片，苹果切片，美国的那种海鲜酱油，这样肉质会嫩。要有糖，否则味道很单调地咸。还可以增加特别味道，比如说蒜末，辣椒酱。最主要的当然是酱油和一点料酒。烤得时候一定要在架子上烤，350F，看到表面烤脆了就好了，25分钟左右吧。不用中间刷酱什么折腾的。：）

pizza其实最简单，cheese要舍得放，面要揉透，pizza sauce不能太多，烤箱要热（我用500F）。topping不要太多太多，我喜欢特别一定的风味，比如说青花菜，比如说预先炒过的虾仁，BBQ wings肉拆下来也有好。pepperoni，sausage就太平常了。

其实下了决心，在冰箱里的肉都吃完以后就不吃肉了，做一个vegetarian。为了自己的原因，吃掉别的动物好想心里有点不忍。在这里写一写，让自己再坚定一点。