Merry Christmas

Happy Halloween!

Happy Birthday!

难得过生日不是自己做蛋糕吃。wholefoods的蛋糕，外表还是很美的。多谢老公！

Merry Chrismas!

今年圣诞不做大餐，做点想吃的小点。肉包，咸菜冬笋肉丝面，还有蜂蜜chiffon蛋糕。
肉包一定要用新鲜的好肉糜，最好是买来没冷冻过的。肉糜加葱花，料酒，水，盐，菜油和一点蚝油，拌上筋，味道鲜美弹牙，很象上海街头卖的那种。这拌好的肉糜和发面，做点生煎包，也是早点佳品。

外面餐厅的大鱼大肉，很多时候还不如自家的小菜。小面包和老公，还是喜欢家里的味道。一碗咸菜冬笋肉丝面，舒心温暖又超鲜，什么都比不上哦。

蛋糕中最喜欢chiffon cake， 不油腻又不干。这个蛋糕配方很简单，味道不如我平时常用的basic chiffon cake好。但好在还是很轻盈湿润，不用说，家里的小朋友先消灭一大块。
蛋黄混和-蛋4個，砂糖20g，蜂蜜2大匙，沙拉油（或其他植物油）2大匙，牛奶（milk）2大匙，低筋麵粉（cake flour）85g。
蛋白打发-塔塔粉或白醋1/4小匙，砂糖50g。

Pho

试做牛肉汤米粉，却没有店里的那种味道，真的是味精吗？ 牛骨＋牛肉炖的汤底，加一般的炖菜香料（桂皮，草果，香菜子，等等）和鱼露。新鲜米粉入沸水３０秒，然后加切片牛肉，豆芽菜，basil和青柠配菜。

more dinner ideas

有时想吃点特别的，来点印度curry羊肉（用taste of indian调料烧的，味道好正宗），来盆盐水蛤蜊，清鸡汤青菜，加炒绿叶菜一盆。很美的晚餐。

或者来个香酥鸡（闷包烤），加红烧大虾，清炒豆苗和番茄笋干汤（farm里来的番茄，味道很足）。也是很美的一顿。

天冷了，下碗汤大的大碗面，浇头来点牛筋，酱鸭和豆干青菜。很舒服暖胃的一顿。

roasted duck and others

最近小朋友很乖，所以周末时间多一点多烧点，一个星期中间也就可以少忙点。 上周做的胡罗卜蛋糕，一堆肉包。晚饭是烧金鲳鱼，素牛肉（用豆腐皮做的），炒豆芽和炒空心菜。蛋糕和肉包，大人、小朋友做早点和点心都很棒。

这周的大菜是北京烤鸭。做起来其实很容易。鸭一只，先用花椒盐腌一天，然后开水烫皮，用蜂蜜（糖）／醋／酒和水调成的汁浇透，在室内风干几个小时，然后350F烤。中间记得翻个面。这次烤了２小时，很脆皮好吃。配上小号墨西哥饼，黄瓜条，葱白，甜面酱。大人小孩都吃个肚儿圆。：） 其他的菜就大受冷落了-其实也很好吃的毛豆炒罗卜干（经典菜哦），炒空心菜（我很爱吃，所以常做），葱油土豆。还有鸭翅鸭爪火腿厚百叶油豆腐青菜汤。吃完鸭皮鸭肉，剩余的也就一起丢进去，鸭骨架汤。也是吃烤鸭的必备啦。