传统秋天甜点-apple pie

读博士的时候，从当时的英文老师那里拿来的recipe，做了小面包第一个苹果派。记得那个recipe要用到lard，还是非常非常老派的做法哦。好几年以前的事情了。

苹果派做得不多，很费时间费力的东西，而小面包是个懒惰型厨师。把固体butter或者shortening cut到面粉里，可是要费老大的力气了。然后一堆苹果要削皮切片，没有快捷的做法。其他的西式甜点，很多好看好吃，做起来也很容易。很少做，过了一阵子偏偏想它的味道。：）秋天了，苹果丰收的时候，在超市买上一袋granny smith。顶着西雅图常见的风雨交加天气回到家里，烤个apple pie，cinnamon的香味满屋哦。

网上苹果派的做法很多，大都大同小异。表面的ｌａｔｔｉｃｅ我总是弄不好。算啦，心里美就好了。：） 味道呢，是很传统的apple pie，酸酸软软的苹果陷加上flaky的crust，很comforting的东西。


对了，最近决定扔掉家里老的baking pans，买了professional level的一套。http://www.amazon.com/dp/B00176M7SO。下次来说说这个新式武器的效用。：）