Basic Chiffon Cake

很久没有吃过好吃的蛋糕了。店里买的不是表面的butter cream topping太难吃，太甜，就是太粗。还是喜欢chiffon cake，light and moist。其实很方便易做，预热烤箱的功夫就可以把准备好了。

这个配方用了100g cake flour， 4 eggs， 90g sugar， 1ts baking powder， 1ts tartar powder， 60ml vegetable oil 90ml milk。先是分开蛋黄和蛋白，蛋白加tartar power打发，蛋黄加其他湿料打散，然后拌入面粉和BP就可以了。烤箱350度，烤30分钟。

Topping是whipped cream，heavy cream加糖打发就可以了。为了味道的对比，可以上面加些berry。家里没有berry，就切了些橙来凑数。小面包不擅长装饰蛋糕，大家就勉强看看吧。：）

很简单的蛋糕，不必等节日，平时就可以经常做来享用。味道很新鲜而且light and fluffy，这不，刚烤好就缺了一大块了。。。