新年过后的大鱼大肉 - pork shoulder

新年过后，继续新年的大鱼大肉风格。非常传统的红烧蹄胖，很多年没有吃过了。红烧蹄胖其实做起来很容易，工作日的晚上也可以做好，蹄胖煎好以后加水红烧就行。要烧酥但也不要酥过头，这样肉就不香了。注意火候，加糖收干就好。这道菜是老公的杰作。


小面包在旁边同时做的是早上的早点，这次是cherry walnut scone。好吃也好做。每天早上toast几个，加上回软的奶油，很满足好味道。