Moon Cake Meal - 中秋简餐

下班后没有时间大烧特烧，烧了点家常菜，加上苏式月饼，不过一个多小时的准备而已，就过中秋喽。

老公做了3菜1汤（番茄蛋汤，腐乳空心菜，红烧茄子，油爆大虾）。小面包我做的肉月饼，竽头蛋黄月饼和豆沙蛋黄月饼。

pizza night and buffalo wings

最近沉迷电视剧Dexter，前几天看到Dexter和Rita的pizza之夜，就来效仿啦。：）老公做的蘑菇cheese pizza，加上小面包做的buffalo wings，吃得肚子饱饱的。学Alton Brown的buffalo wings方子，免炸皮还很crispy，好吃好吃！

mooncake lunch - 中秋月饼预演

苏式月饼好吃好做，其实很不费力气的。水面（1cup flour, 2TBS shortening, 1TBS sugar, 1/4 cup water)，油面（1/2 cup flour, 3TBS shortening)，分别揉好。水面包住油面，然后擀开对折数次就可以了。这个配方可以做9个月饼。馅也很简单，调好味道的肉末，或者买来的豆沙。今天豆沙馅里还加了自家腌的咸鸡蛋黄，甜咸搭配特别可口。按照做包子的手法包好按扁一点，375度烤箱30-40分钟就好了。很酥很有层次的饼皮哦。：）

加上老公做的嫩豆腐虾仁蚝菇羹，美美的周六午餐。:)

炒米粉 Stir fried rice noodle

最近懒懒的，很少探索新菜。趁这个长周末，做个炒米粉来宽慰一下五脏庙吧。：）

看了爱厨的网站，学到炒米粉的关键是开水烫米粉以后不要过冷水，否则遇冷水膨胀变软就不好吃了。其他的配料小面包觉得可以自由发挥，今天家里有塔菜，鲜香菇，本地洋葱，肉丝和虾仁，就全用来配菜。炒米粉加点醋调味，主要的调料口味也可以很随意，这次用了酱油和海鲜酱（取其甜味），加辣酱应该也不错。十几分钟就可以做好的一道饭+菜，而且很开胃哦。

家里的餐桌上的灯是黄的，所以拍什么都偏黄，多见谅啦。

Watson and Anderson Lakes trail

劳动节长周末，花上一天去Watson and Anderson Lakes trail。全长4-5唛（来回），elevation gain 1200ft左右。


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很少去Mt Baker的trails，不知道为什么。：）这条lake trail应该说是很popular的，不过周日阴天，所以让我们偷得很多自在和清静。说实在的，最后10唛山路才开到trail head，不是很accessible的trail。


刚上山就发现了秋天爬山的最大奖品-huckle berry！！！大概这几天天气都不太好，爬山的人少，这berry可是一片一片的，又多，又大，又甜。看老公爬上爬下，嘴巴不停，不亦乐乎。


huckle berry其实就是blue berry，野生的没有店里买的大个，但是很酸甜好吃。：）不认识huckle berry的同学，仔细看看，就是这个样子的植物，看看黑黑红红长得象小灯笼样子的，就是熟透好吃的。不要太贪心，给山里的狗熊留点。：）


边吃边走，进度很慢。1点半多才到Anderson lakes之一，湖不大，还挺幽静。


从热水瓶里倒点热咖啡来，喝了暖身。


午饭吃完稍微休息一下，再回头翻过一个山头去看Watson Lakes。这边可以从高俯望，两个相邻的高山湖（4400ft）很是宁静美丽。


劳动节快完了，下个节日快点来吧。：D