mooncake lunch - 中秋月饼预演

苏式月饼好吃好做，其实很不费力气的。水面（1cup flour, 2TBS shortening, 1TBS sugar, 1/4 cup water)，油面（1/2 cup flour, 3TBS shortening)，分别揉好。水面包住油面，然后擀开对折数次就可以了。这个配方可以做9个月饼。馅也很简单，调好味道的肉末，或者买来的豆沙。今天豆沙馅里还加了自家腌的咸鸡蛋黄，甜咸搭配特别可口。按照做包子的手法包好按扁一点，375度烤箱30-40分钟就好了。很酥很有层次的饼皮哦。：）

加上老公做的嫩豆腐虾仁蚝菇羹，美美的周六午餐。:)