咸菜鱼片汤 Pickled Vegtable and Fish Soup

咸菜鱼片汤 

天越来越冷了，当然要多吃点汤汤水水，热热的东西，暖胃也补身体。在国内经常吃咸菜黄鱼冬笋汤，这个鲜美阿，想到就要流口水啊。在这里没有黄鱼冬笋，只能改改菜谱，一样很好吃。

准备：（5分钟）
1。化冻好的鱼片 flounder fillet 2块。超市里买急冻的flounder fillet，5块钱可以买2磅的一大包，可以吃很久的。其他的鱼肉我也试过，有的便宜一点，但都没有flounder 鲜美。
2。咸菜一包，中国超市有切好的小包咸菜，用起来很方便。
3。中型蘑菇5-7个切片，用来代替冬笋。

做法：（40分钟）
1。热油锅加姜片。下鱼片大火两面略煎。中间喷料酒。
2。加水漫过鱼片，加少量盐，加入蘑菇片，中大火保持水沸腾20-30分钟。
3。加咸菜煮3分钟，尝味，如果需要的话，加盐。出锅装盘。