The Story of a Turkey

The Story of a Turkey 



Happy Thanksgiving! 感恩节当然是要吃火鸡的。 这次我用中式的烤火鸡做法，配上朋友带来的水饺，快快活活地吃了一顿。结果就是，我们5个人消灭了一个12磅的火鸡，加上80-90个水饺。饱啊。。。

做法：
1。火鸡一个，12磅，2天放在冷藏室里解冻。
2。浸料：酱油大量，叉烧酱1瓶，切碎小洋葱2个，切碎大蒜4瓣，切碎生姜若干，米醋少量。把火鸡装入大型口袋中，然后浸在这个汁里3天。当然要放冰箱哦。
3。火鸡拿出来，晾干2小时。用锡纸包住容易焦的部位，翅尖，大腿等。
4。烤箱预热325-350度，火鸡上覆盖锡纸，烤3小时30分钟。
5。去除上面盖的锡纸，烤箱温度提高到400度，烤10分钟。注意经常检查，不要烤焦了。
6。检查内部温度，需要达到175-180度。
7。火鸡出炉，加盖锡纸，等待20-30分钟。
8。割肉开吃。把烤的过程中流出来的汁盛在小碗里，浇在切好的肉上面。

味道很不错哦。据反映比老美的火鸡味道浓一些。火鸡的breast味道的确不错，不过红肉也很好吃哦。还剩下一点点肉，看看今天怎么来处理一下了。：）