火锅hot pot

又是周末啦！每到周末，总是要安抚一下自己，多弄一点好吃的。所以我总是周一到周五减2磅，周六周日加2磅。郁闷阿郁闷阿。周五的晚上，最好的就是火锅啦。周五买菜回来，时间一般都不早了，慢条私理地烧菜是不可能了，弄个火锅，好吃又方便。

昨天晚上又弄了火锅，而且还精心地把菜摆了花样。不过老公带回来2个朋友，大家都饿狼似的，所以就忘了牌照啦。：（不好意思，今天就不登照片了。来总结一下火锅的各种花样吧。

汤底：
我们家都是怕辣的，所以红汤就不行了。买过一次白汤底，觉得太咸，不好吃，还是自己家做得好。
-- 白汤。嗬嗬，有时时间来不及，就用白水+盐+姜。其实到后来，火锅里涮了很多东西，汤总是好吃的。
-- 鱼头汤。买来的鱼头，如果连着很多肉的话，尽量把肉剔下来弄成鱼片涮着吃。鱼头要先煎两面，然后放汤。
-- 肉骨头汤。买来的牛肉/猪肉。把大骨头拿出来，放汤。

蔬菜：
-- 生菜，菠菜，大白菜，青菜，water cress。都很不错。奢侈的话，蓬花菜很好。
-- 土豆片。
-- 蘑菇片，香菇片

豆制品：
-- 油豆腐
-- 冻豆腐
-- 百叶丝，厚百叶片
-- 腐竹

肉：
-- 羊肉/牛肉。多多益善。

海鲜:
-- 鱼头上割下来的鱼片
-- flounder fillet
-- 虾
-- 鲜贝

丸子/半成品：
-- 牛筋丸
-- 鱼丸
-- 蟹肉棒
-- spam

其他：
-- 粉丝
-- 年糕

酱料:
-- 沙茶酱，耗油，酱油，辣椒酱，糖，兑少量水。

每个类别里取1-2样，就可以很快活地吃火锅啦。蔬菜要多一点啊。昨天我们吃的是：肉骨头汤，生菜，青菜，土豆片，鲜香菇片，油豆腐，百叶丝，腐竹，羊肉，flounder fillet，虾，鲜贝，蟹肉棒，spam，粉丝。

好吃啊。最后大家都酒足饭饱。对了，吃火锅一定要准备冰饮料，最好的是啤酒啦。一定要很冰的哦，最最讨厌的就是喝不冰的饮料啦。我们这儿是小地方，很多好吃得东东都要开1小时车到new jersey或者philly去买，不过火锅的原料倒是很齐全的。所以在冬天我们几乎每周都要吃一次。：）