Sunday, March 27, 2005

无心快语流水账 - Again,Nothing Special

周末又要过啦。。。 上个星期遇到很多不顺利的事情,很多时候感到很沮丧。而我的脾气是很悲观的那种,举个例子来说,每次看电影,看到好的结局,就会想不可能不可能,哪有这么好的事情,看到坏的结局呢,就想,哎呀。。。人生就是这样啊。Everything always goes from bad to worse... never bad to good. 周末的天气情况也是很阴沉的,刚刚看了天气预报,好像接着几天都下雨,而且还有洪水警报。

其实仔细想想,很多事情我还是很幸运的。比如这个家里的大少爷(我老公啦),虽然他会不记得我的生日,我们的结婚纪念日,不会干家务,不会买礼物送给我(更别提花啦,卡片拉),可是他会很包容我的坏脾气,可以当当我的出气筒,对我想做的事情从来就不会反对。这点我很感激。

(想起了一个小故事,名字叫:女人最想要什么。一个王子遇到了一个女孩,那个女孩什么都好,可惜因为给巫婆下了咒,所以白天就会变得很丑陋,晚上变得很美丽。王子去找巫婆,巫婆说,我只能让她半天美丽,半天丑陋,你希望白天美丽,晚上丑陋,还是反过来呢?。。。很多人就会想啦:白天美丽,在别人面前光彩照人,可是晚上自己对着的时候就是丑的;要是反过来呢,白天丑陋,别人未免会嘲笑自己,可是晚上美丽可以给自己独享的。到底该选什么呢?。。。 。。。 < 你选什么?> 。。。

王子说,她愿意哪半天美丽,就哪半天美丽。对了,女人最想要的就是不要别人替她作主,让她可以有自己的决定。)

再想想,其实考试做错了,paper被拒,也不一定完全是坏事情。一个暴露在外面的问题,比一个藏在里面的漏洞要好得多。不是吗?

给父母打电话,他们会有过来玩得计划。很开心。。。

BTW,今天读的另外一个小故事。一个教授在授课的时候,拿了一个小瓶子。首先,他在小瓶子放满了大石块,放满了。他问学生,瓶子满了吗?学生说是的,他就加了几把小石块,摇了摇瓶子,也放进去了。他又问,这次有些学生说没满,果然,第三次他又加了一把沙子。然后他问学生,这说明了什么?一个学生说,是不是时间,只要愿意挤,总还是有的?他说,不是,其实是,如果你不先放大石块,后来就会不能放了。

一个人会有很多的梦想/希望,什么是大的,什么是小的,什么要先做,什么要后做呢?这个一定要考虑好噢。

Saturday, March 26, 2005

很好吃的巧克力蛋糕 - Chocolate Cocoa-Buttermilk Cake



今天做了很好吃的巧克力蛋糕,菜谱是foodnetwork上抄的。对了,foodnetwork上菜谱很多,要看看各个菜谱的review, 这样能找到好吃又容易的菜谱哦。

Chocolate Cocoa-Buttermilk Cake
我做了1/2的量

8 servings

2 cups all-pupose flour
3/4 cup unsweetened cocoa powder
1 ts baking soda
1/2 ts salt
1 cup + 2TBS buttermilk (* can use milk if you don't have)
2TBS molasses
1 ts vanilla extract
12 TBS butter, softened
1 3/4cups packed light brown sugar (* I used regular sugar)
2 large eggs

topping:
I used peanut butter icecream

1. Preheat oven to 350F
2. Butter and flour a loaf pan (10 x 5 x 3, 8 cups). I used a smaller one.
3. In a large bowl, sift the flour, cocoa, baking soda and salt
4. In a small bowl, whisk together the buttermilk, molasses and vanilla
5. In a large bowl, cream butter and sugar. Beat for 3 mins. Then add an egg at a time. Beat well.
6. Carefully mix everything. DO NOT OVERWORK!
7. Pour into pan and bake for 50-55mins.
8. Cool in pan for 40 mins. Then turn out onto a wire rack to finish cooling.
9. Slice into pieces and top with icecream.

冰淇凌配蛋糕真的是很绝配的。:)这个蛋糕不甜,比较湿润。口感是磅蛋糕型的,不是发得很厉害的。但是配冰淇凌真的很不错哦。饭后来上这么一个甜品,嗯。。。 快乐似神仙。

我是一个小园丁 Gardener's Diary



这是小毛。在它很小的时候就进了我们家,换盆都换了两次拉。原来是微型的仙人球,现在已经有中等大小了。仙人球培育秘诀:温度高,太阳大,少浇水。


这是小杂毛。2个月前来的,现在刚换大盆。身高和腰围都大了一倍。不知道名字,很普遍的观叶植物,培育秘诀:温度高,太阳中等,浇水中等。


这是烘烘。上个星期来的,本来要开花了,可是天气还是很冷。很为它担心哦。烘烘是栀子花,培育秘诀:温度高,太阳大,保持湿润,必要时多喷水。


小红,郁金香。上个星期来的。不需要什么照顾,偶尔浇点水。


种子和幼苗:番茄,草莓,薄荷。

Sunday, March 20, 2005

说点别的吧 something besides food

周末又过了,这个周末还是做了很多事情的。周六出去花银子,买了烘烘和小红,还在BBB买了锅和竹子的area rug。对了,过几天再blog上来说说我对厨具的看法吧。竹子的area rug大小是和queen size bed一样大,正面像是中国用的那种簚席的样子,坐在上面,很是凉爽舒服,家里也一下子感觉好了很多,价钱也不贵,50刀。夏天睡在mattress上可真是活受罪的,现在有了这个席子,到了夏天就会很爽拉。哈哈。

家里做了彻底的清洁。其实每周都这么来一次的,但是清洁完了,看着家里的感觉就是不一样啊。这次还出了大力气把炉灶里的不锈钢盆子都擦亮了。:)整个家里不能说是一尘不染,好歹也是随便躺着坐着都没问题了。曾听说有人可以把厕所清洁到可以从马桶里舀水喝的程度。这个我还做不到。这个好像太夸张了。

周日的主要节目是看了杂技表演,台湾的国家杂技团在学校的艺术中心演出。现场看的和电视感觉很不相同阿。杂技就杂技,为什么还有一帮人在旁边跳舞,每个出场都弄得像鬼出场似的,黑乎乎地弄音响效果,灯光效果,这个我不喜欢。不过很多节目都很惊险哦,尤其是一个叠椅子的,看得我出了一手冷汗。呵呵。看来我是没有去做杂技表演的天份,太容易紧张拉。出来的时候,老公说,节目好,以后多看看。看来这个20块钱,花得还是很值得。

看了我周末的活动就知道,我这个人,是省不了钱的。呵呵,什么东西都喜欢好的,不能再质量上有一点的牺牲。其实生活就是每一天组成的,如果有一天能过得好而没过好,就是一种浪费吗。什么叫暂时的,不值得好好弄弄呢,今天的一天和5年后的一天,又有什么区别呢。所以我的信条是,live life to the fullest,每天都要过得最好。

小毛,小杂毛都接回家了。下个周末的大任务,就是帮他们都换一下盆。过了一个冬天,他们都长大了不少哦。夏天快来吧,让他们都快快长大。

Saturday, March 19, 2005

我爱豆沙包 I love bean-paste buns




又是周末拉,伸伸懒腰,赶紧起床。closet里又有了3个load的脏衣服,先送去洗衣房。想好趁天气还没太热钱做一次咸鸡胗的,把花椒盐炒好,鸡胗穿起来,盐好。还有准备发蒜苗来者,大蒜每瓣都去皮,穿起来,泡在水里。好久都没有吃包子了,早餐就吃豆沙包和花卷吧。

很多步骤可以偷懒的,面用面包机和的,豆沙是买的罐头的(拜托,我早上已经干了很多活啦)。不过用烤箱最低档发面比用面包机要快的多。第一次发好以后,掺干粉揉匀,包,第二次发20分钟左右就可以了。

主要原料的比例是:3杯面粉,1杯水,少量盐,1大勺糖,1 1/2 teaspoon 酵母。 这样的面粉数量可以做 16个豆沙包。因为今天豆沙不够了,做了12个豆沙包以后,做了3个花卷。

瞧我这记性,差点忘了说,上面图豆沙包左边的是揶奶冻糕。味道还可以。没有午茶餐馆里的那么滑,不知道是为什么,下次继续研究。这次配方是:1罐揶浆(2.5杯),同样体积牛奶,果冻粉4小包,糖若干。

哦,下面介绍我们家的新成员,左边的是烘烘,右边的是小红。


都是今天在家里附近新开的花市买的,烘烘是很香的栀子花,小红是郁金香。今天是他们第一天来,希望能把他们像小毛和小杂毛一样培养好。听说他们很娇气哦。对了,下次给介绍小毛和小杂毛,小毛是仙人球,小杂毛是叶子很大的一种赏叶植物,名字我不知道。:)小毛和小杂毛冬天都在办公室里过冬,天气暖和起来了,下周说不定可以把他们也接回家来了。

Tuesday, March 15, 2005

咸鸭 Salted Duck

没有照片啊。说实话,不忍心拍照片,鸭子本来脖子就长,掉在那里,看上去很可怜也很恐怖。。。有那么一秒钟,我都差点转换成vegatarian,看上去太可怜了。不过,下一秒钟,我就在想到底是蒸它好还是煮它好。

做法很简单,需要3天的时间.

第一天:鸭子洗净,稍稍晾干。然后用炒香的花椒盐把全身都抹一下,肚子里面也是啊。然后把鸭子放在一个容器里,避光比较冷的环境腌制1天。注意啊,天热的时候要放冰箱。现在是冬天,外面最高40F, 最低20多F,室内(不开暖气)一般45-50F左右吧。

第二三天:把鸭子吊起来,找避光地方吹干。有个北阳台是最理想了,我的阳台是西南方向的,晚上我就放在阳台上,白天家里没人不开暖气,就放在厨房里。千万注意:太冷了冻住不行的,太热了要坏的,不能有太阳直射,不能雨/雪淋,有点风干燥的比较好。还有,这个吊鸭子看着比较可怕,我反正是晚上放在外面,还盖了报纸遮掩,白天室内没人看得见。要是住在老美的社区里,可要小心遮掩一点(外面盖个报纸,挂在比较低的地方),否则可把别人要吓坏了。

第四天就可以吃了,鸭子切块,蒸个1-2小时。会有很多油出来,扔掉就是了。鸭肉咸鲜,味道不错。。。很是过瘾啊。:)冬天缺点很多,不过能做这些咸鸭/咸肉的,倒是别的季节不能比的。

Monday, March 14, 2005

海鲜晚餐Seafood Weekday Dinner






这几天实在太累了,决定要加强营养,准备过几天查查有什么菜谱可以补身体的,岁月不饶人啊。今晚就先多吃点海鲜,补补蛋白质吧。

红烧有头虾,虾是中国店里买的,有头的味道就是不一样啊。而且虾的品种也和美国店的不同,不像美国店的虾,一烧就老,这个烧完了,肉还是很有弹性。鲜阿。。。我吃了很多。:)烧法也很简单,油里炒一下,然后加点水,酱油,烧2-3分钟,最后加糖调味出锅。因为家里正好没有姜了,炒得时候就用蒜代替,没想到蒜香也很不错。

香肠辣味卷心菜丝。随便乱炒得蔬菜,味道还不错。

鳟鱼蘑菇豆腐汤。鳟鱼的味道有点像河鳗哦,肥肥的。汤味道很鲜美。:)就是不太白,可能和鱼的种类有关系吧。烧法也很简单,鱼两面过油煎,然后加水大火煮30-45分钟,加料酒,姜(今天用蒜代替),加蘑菇片,豆腐块,最后加盐调味。

整个烧菜过程只用了45分钟不到。我和老公都喜欢吃海河鲜的,吃的很开心啊。工作忙得时候,一定要吃的好,否则身体出了毛病,可就是大麻烦啦。:)各位看客,您也小心身体啊。

Sunday, March 13, 2005

Another Weekend Passed 周末总结

最近有点忙,身体也不太舒服,整天不是牙疼上火,就是口腔溃疡。毛病都不大,但是真是“牙疼不是病,疼起来真要命”,一疼起来,真是没有力气去做别的事情。整个春假都在忙着干活,累啊。周末的很多时间,都花在了睡觉上面了。上午起床打扫一下,烧个早中饭,下午干会活就会很困了,呼呼大睡一阵,就晚上了。

周六的早上做了双层的咖啡蛋糕。就是昨天的Spring Cake的帖子。中午吃了午茶。晚上在同学家里吃的饭,他们做了蛋挞,我们的蛋糕,另一家人家带了egg white lemon pie,味道都很不错。

周日的早上打扫了家里.想起洗三次澡的猪的笑话:

"某个连队饲养的猪都特别干净,因为那儿的饲养员每过3个月就给猪洗一次澡.不久以后发展到1个月洗一次,2周一次,每周一次,每天一次.最后猪又开始变脏了,因为饲养员被送进了精神病院:他每天给猪洗3次澡".

在我们家,如果对打扫阿什么的过于苛刻的话,就会被说成"你要给猪洗三次澡拉".赫赫,我经常是被说得对象.不过,到处干干净净,多舒服啊.今天我对老公说,要是我有了钱,吸尘器买3个,大中小,大的先吸,然后用中的吸大的吸不到的地方,然后用小的.还要把walmart里所以的洗涤用品买回来,什么浴缸专用洗涤剂,shower room专用,洗手池专用,马桶专用, 镜子专用,炉炤专用,烤箱专用,瓷砖专用,... 所有强度的都要,有日常清洁型,周末清洁型,年度清洁型,至尊无敌型.... 哈哈哈哈,到时候我就可以笑傲江湖了.说道最后,老公回答我一句话,"我看你要变变了",我们家变态的专用术语...呜呼...知音少,弦断给谁听.

晚上吃了青菜炒蘑菇和清蒸鳟鱼.trout是朋友从costco替我们带的,在美国都没有吃到过味道这么像国内河鱼的鱼啊!好吃好吃好吃. 我们两吃了两条... 饱阿....

明天又是周一了,又是一个忙碌的星期阿.

Saturday, March 12, 2005

春天的蛋糕Spring Cake


看了这个蛋糕,不许笑啊。难得想尝试一下蛋糕装饰,不过最后发现我这样急性子的人是不能成功的。边上的粉红带子还好一点,表面上原来用了橘黄色试了一些装饰,很不满意,就铲平了。后来烦了,就用绿色糊了糊,就当是庆祝春天来临吧。是双层蛋糕哦,中间也有奶油的夹层。

不过蛋糕的味道保证好。这是一个咖啡蛋糕的谱子,BLOG的11月份archive里有,可以去看看。很好吃,也很松软。现在我发现了,苦甜味道的甜品,味道很不错的,像什么咖啡蛋糕阿,expresso饼干阿,tiramisu阿,比单调的甜味,要好很多。

蛋糕晚上带去朋友的晚餐。:)准备大吃一顿。中午在外面吃了午茶,味道很好,而且不贵哦。两个人吃得很饱也就20块,包括小费和税拉。

四喜烤麸 Stir Fry Vegetables



烤麸,很家常的菜,也是我很喜欢的。这次好不容易买到冬笋,就做了这个烤麸烧冬笋片香菇,以前过年在家里总是吃的。烤麸烧之前一定要过水烧一下,然后把里面的水尽量地挤掉,否则就会有一种怪怪的发酵粉味道。还有,炒得时候,可以多放点油的,最后味道一定要足,浓油赤酱,我的最爱。哈哈。

Thursday, March 10, 2005

Spring Break Will Be Over Soon

:( Have been waiting for this break for a long time. My original plan was to cook some good food for my husband since we had been busy in work for a long time and always ate simple food.

The spring break week turned to a busy working week. I tried to stick my original plan. So I got up early to make the mini chocolate cake, expresso cookies for breakfast. These were delicious, BTW. Also I cooked duck wings and kao3 fu1. But still not satisfactory enough! I got so, so tired. This Saturday a friend invited us to her place for dinner. HAPPY! I am thinking of reusing the coffee cake recipe I used last November. That is a very delicious cake. emmm... maybe light cheese cake or some other new recipe? Let's see.

These days people are discussing "what is the most romantic thing you can imagine" on line. Some mentioned candle light dinner, surprise SPA trip, flower, ring, ... The most romantic things I can think of are:
- hug her the morning of the Valentine's day softly and whisper "happy valentine's" to her
- get up early and quietly on a weekday morning and cook breakfast for her
- when you need to go to work, always tell her "take care"
- if one of you have to check all the doors/windows in the winter night, do it for her
- if a strong cleanser is necessary to clean the house, do that for her
- hug her as much as possible
...
The most romantic thing doesn't mean that you have to spend a lot of money. Most romantic != most expensive. Most romantic == most care. :p Just some recent thoughts.

OK, back to work la.

Wednesday, March 09, 2005

迷你巧克力蛋糕 Mini Chocolate Cake



有多迷你,这么说吧,每人吃一个。:)很有满足感哦,一早上就一个人吃了一整个蛋糕呢。蛋糕用的烘配器具是吃光的矮胖的小罐头。上面的修饰是打发的奶油和巧克力粉。

我觉得这个配方做出来的蛋糕不够蓬松,有点pound cake的感觉。不过这个idea不错,下次准备试试其它配方的蛋糕,也做成迷你的。

Recipe:
A. butter (melt) 3BTSP
B. cake flour 1/4 cup + 2TBSP, baking soda 1/8 tsp, salt 1/8 tsp; coco powder 2TBSP
C. sugar 1/4 cup
D. big yolk 1, buttermilk 3TBSP, vanilla extract 1/3 tsp

1. Preheat oven 325F. Grease baking containers.
2. Sift B. Add C.
3. Mix D and add A.
4. Mix 2 and 3. Bake for 18-25min

还剩下一大瓶buttermilk,看看有什么可以做的。:)

咖啡饼干Expresso Cookie



方子是文学城上喵呜子那里抄来的,早上起来花了20分钟就搞定了。看到外面的天色了吗,大早上就大雪纷飞哦,来点cookie让脑子醒过来。

Recipe: (12 yields)
A: butter 150g (soften in room temp), suger 80g
B: expresso 3TBSP or 1TBSP instant coffee + 2TBSP hot water or 1TBSP instant coffee + 1TBSP hotwater + 1TBSP rum (i used this)
C: cake flour 200g, baking powder 1/4tsp

1. Preheat oven 375F
2. Mix A till fluffy. Add B and mix. Sift into C and mix to a ball.
3. May cool in fridge for 5min or directly put small balls onto non-greased baking sheet. Bake for 12-15min.

味道很香酥可口哦。有淡淡的咖啡清香,不甜。老公大叫好吃。:)不过热量高,不要多吃哦。

Monday, March 07, 2005

室内BBQ Winter In-House BBQ



今天我把照片调大了,看起来舒服多了吧。赫赫。

这是夏天经常进行的活动,在这个很boring的冬天,也来BBQ!主要要用到eletrical grill,要是没有的话,在吃火锅用的气炉子上架个grill pan应该也可以。

原料有:
-- 牛肉片:腌制了2天,可以用现成的烧烤酱,我用的是自己调的酱油,糖,醋,料酒,大蒜和洋葱的混合品。
-- 洋葱
-- 蘑菇
-- 虾
-- 芦笋
-- 糯米年糕
-- 鱼丸/肉丸

上次也试过墨鱼丝,也很不错。估计鱼片也可以。老公说锅贴饺子什么的放在边上烘烘估计也行。我称这个是变种的火锅。赫赫。吃多了容易上火,油腻。偶尔吃吃,味道很不错。尤其是虾,比火锅里的好吃。

饭后喝了一大碗青菜鸡汤,现在全身暖洋洋阿。:)

Sunday, March 06, 2005

红烧肉墨鱼家常面条 Pork-Squid Homemade Noodle



想吃自家做的面条已经很久了,最近一直没有时间做。自家做的面条,和外面买的干面条,味道不可以同日而语哦。昨天烧了红烧肉墨鱼笋干,一大锅汤正好用来下面条。所以趁着周末,就做了一次面条。

面条的面,一定要多揉。我用了面包机,就省了很多劲啦。配方是3杯面粉对一杯水,加点盐。也可以去掉点水,加一个鸡蛋。面揉好以后,让面团松弛1个小时,然后用压面机压成最薄的宽面。荤汤就用宽面,若是咸菜笋丝面,就一定要窄面了。压面的面团一定要干,否则面条都会粘在一起。最后一点,刚做好的面,下个1-2分钟就可以了,很容易熟的。我还捞起来用冷水冲了冲,否则因为有很多散粉的关系,很粘。

配菜是烫过的青菜,还有些红烧肉墨鱼笋干。好就没吃自家做的面了,真是很香啊。

奢侈的两人周日晚餐 Sunday Dinner



赫赫,怎么说奢侈呢,因为原来是为4个人准备的,朋友有事没来,现在是2个人吃。

上排(从左到右):素鸡,蚝油大青菜,青菜粉丝油豆腐鸡汤
下排(从左到右):红烧肉墨鱼笋干,黄鱼羹

很多菜都很家常,不值一提拉。那个青菜粉丝油豆腐鸡汤是用中国店买的老鸡煲了2天的,很清香。喝鸡汤,鸡弃之不取。大青菜英文名Bok Choy,很大很长,白白的茎很多的样子,第一次做,味道很不错。

一眨眼周末又过去了,想想有点沮丧。:( 哎呀。。。 要干活喽。

Saturday, March 05, 2005

咸蛋超人 Salted Eggs



想起看日本卡通片的时候,经常听到这个词,不知道什么意思。咸蛋变成超人?不管啦,借来用用,就当我是做咸蛋的超人吧。哈哈。

曾经在中国店买过咸蛋,一吃就生气。这。。。太不符责任了,既然拿出来卖,就要有点专业精神啊。。。一不出油,二不咸,简直是。。。气坏我了。从此就开始自己做咸蛋了。

试过湿腌法和干腌法,觉得还是干的办法比较容易出油,快,而且方便。需要的原料有:鸡蛋/鸭蛋,盐,高度白酒(rum/vodka)。方法很简单,蛋在酒里打滚后,在盐里打滚,务必沾上厚厚一层盐,然后每个用保鲜膜包紧,放在容器里。容器放在避光,阴凉的地方,千万不可以防冰箱哦,否则半年也咸不了。2-3周后就可以吃了。如果不咸的话,要多放点日子。这和气温很有关系。夏天做就要快些,冬天就慢些。

咸蛋过粥吃,或者炒蟹粉蛋,都是很好吃的哦。

快乐周末的肉松面包 Rou Song Bread

快乐周末的肉松面包 Rou Song Bread


终于周末拉!昨天一个人开车单程1.5小时去princeton,一边开一边看路, 累啊。。。回来遇上高峰,高速的3条道都满满当当,我却要在1麦内连换3个道去下个出口,nj的司机都很mean阿,没有人让我....郁闷得很. 在天彻底黑以前, 终于到了家, 累得连开车的力气也没有了, 两腿直发软阿.

所以周六的早上, 兴奋得7点多就起来了,休息天多好啊. 早上做了皮蛋粥, 还有一些花色面包. 肉松面包在国内可算是面包中的高级货哦... 这里美国店里都没有卖的, 所以自己做了解解馋.

用的面包机揉得面, 普通白面包的配方, 做了很小的变动: 换了一半的高筋面粉为中筋面粉. 美国的面包讲究口感chewy, 通常用高筋面粉, 而且要多揉. 中国的面包更加松软和甜, 所以一般用中筋面粉还要多放牛奶/鸡蛋/糖/奶油/奶粉. 面团和好, 第一次发好以后, 擀成薄片(我的还不够薄), 二次发酵后, 烤箱350度烤20分钟左右就可以了.

冷却后切去四边, 涂上少少的的mayo, 撒上肉松, 卷起来就可以了. 两头也涂上mayo, 沾上肉松. 还作了几个果酱卷.:) 很好吃哦.

Wednesday, March 02, 2005

魂牵梦绕之黄鱼羹 Ideal Yellow Croacker Soup

黄鱼羹

前几天贴了去中国城买菜的清单,买到的东西里面,最让我得意的是黄鱼,猪舌和冬笋。今天回来烧了黄鱼羹,味道真的很像在国内家里吃的。一个字:赞!
做法很简单,关键是几样原料难觅,黄鱼尤其要新鲜。

原料:中国小黄鱼(美国的那种大黄鱼是绝对的nono)中等长度(15厘米)3条,冬笋半个,干香菇6-7朵,葱姜,有香菜最佳。
做法:
1。小黄鱼洗净,加葱姜料酒,少量盐,隔水蒸熟。剔出鱼肉来,这一步对黄鱼来说,很容易作,因为
黄鱼骨头很少,分布也很规则。
2。冬笋切丝,加水煮开。
3。干香菇泡发,切丝,加入煮冬笋的汤中。
4。加黄鱼肉。
5。加盐调味。勾薄芡,使之略稠。
6。最后加少量醋提味,撒香菜末或者葱末。关火。
7。吃的时候上面撒胡椒。

香啊。。。我和老公每人一大碗,一下子就吃光了。注意哦,这个一定不能隔夜,现做现吃。老公说他2年没有吃过黄鱼羹了,我因为寒假回了国,吃过几次。可是这个菜,真是百吃不厌。几个配料,笋的爽脆,香菇柔滑,鱼肉的鲜,加在一起,真是。。。没话说。:p